Receta paso a paso de mermelada de grosella roja de 5 minutos como gelatina
La grosella roja es una baya jugosa y sabrosa que se utiliza en una variedad de platos, desde mermeladas hasta salsas. Para conservar todas las vitaminas del verano, puede preparar mermelada de grosellas rojas para el invierno, su receta de 5 minutos, como gelatina, es una bendición para las amas de casa ocupadas. Tal grosella en bruto se puede usar como aditivo para productos horneados, en forma de ayuda medicinal para resfriados.
Peculiaridades de hacer gelatina de cinco minutos para el invierno
Para cocinar un postre de grosella de 5 minutos de alta calidad y sabroso, debe seguir las recomendaciones:
- Debido a la pectina contenida en la baya, se libera una masa de gelatina durante la preparación de grosellas con azúcar granulada. Pero para obtener una mermelada de gelatina realmente espesa que mantenga su forma, es necesario agregar gelatina o agar-agar al postre.
- Para darle un sabor y aroma especial a la gelatina de grosella, se agrega vainilla, jugos cítricos, rodajas de naranja y limón a la masa.
- Las grosellas rojas están saturadas de vitamina C. Para aumentar el contenido de esta vitamina en la gelatina, se utilizan semillas de amapola, semillas de sésamo y almendras. También son adecuadas otras bayas de temporada.
La gelatina es uno de los ingredientes populares que se utilizan en casi todas las recetas. Al agregarlo al postre, debes seguir las instrucciones.
Para empezar, la sustancia de la bolsa se remoja durante media hora en agua caliente, se mezcla bien hasta que los granos se disuelvan y luego se vierte en el postre terminado.
La adición del espesante se produce justo antes de verter los 5 minutos en los recipientes.
Ingredientes
Para hacer gelatina de grosella durante 5 minutos, debes tomar:
- 1,3 kg de azúcar granulada;
- 250 ml de agua;
- 1 kg de grosellas.
De estos productos se obtienen aproximadamente 1,3 litros de mermelada de gelatina.
Selección y preparación de materias primas
Los frutos de las grosellas rojas para mermelada deben tomarse frescos, solo arrancados de las ramas. Las bayas deben clasificarse de antemano, de lo contrario, las grosellas pueden penetrar en la gelatina, que se pudrió y comenzó a deteriorarse, lo que provocará un rápido deterioro y fermentación de la mermelada.
Este proceso también es muy importante debido a que la posible entrada de ramitas de grosella puede, en última instancia, impartir un amargor desagradable a la golosina.
¿Cómo preparar un recipiente?
Los frascos de gelatina deben revisarse para ver si tienen chips y luego lavarse en agua caliente con una solución de soda. Enjuagar bien y colocar para esterilizar. La esterilización se realiza al vapor durante 25 minutos o en el horno durante media hora.
En un horno sin calefacción, los recipientes se colocan con el cuello hacia arriba y se esterilizan durante el calentamiento.
Las tapas también deben hervirse antes de enrollar la gelatina.
La mermelada se vierte en un recipiente seco, por lo que las latas esterilizadas se secan.
Metodo de cocinar
Hay 2 métodos para preparar mermelada de cinco minutos, uno de los cuales debe usarse para cocinar un postre.
Cómo cocinar:
- Las bayas se preparan: se lavan, se eliminan las ramitas, las colas, las frutas inmaduras y malas.
- Se vierte agua en el recipiente, se vierte azúcar granulada. La masa debe hervir, después de lo cual el gas disminuye. Mezclando, debes preparar el almíbar hasta que se disuelva todo el azúcar. Esto le llevará unos 5 minutos.
- Las grosellas se envían a la masa de azúcar, se hierven.
- A fuego lento, después de que la mezcla hierva, cocine el postre durante 5 minutos, a veces removiendo y quitando la espuma.
- La mermelada se coloca en un recipiente estéril limpio, enrollado.
- Los bancos deben invertirse, envolverse. Dejar así hasta que se enfríe.
Condiciones y términos de almacenamiento de mermelada
Se recomienda almacenar gelatina en una habitación fresca y oscura: bodega, sótano, refrigerador.
Para conservar mejor el postre, espolvorear con azúcar encima con una capa de 2 cm antes de centrifugar.
Se pueden almacenar cinco minutos, cubiertos con arena, a temperatura ambiente, pero solo la mermelada se volverá muy líquida. En este caso, antes de comer el postre, colócalo en el frigorífico un par de horas para obtener una gelatina densa.
El almacenamiento de mermelada de grosella roja es posible durante todo el año.
