TOP 9 recetas de compota de grosella blanca para el invierno y cómo cocinar correctamente
Es costumbre hacer preparaciones dulces para el invierno con grosellas rojas y negras. Y solo unos pocos deciden recoger bayas blancas. La grosella blanca es el promedio entre rojo y negro. Desde el primero recibí acidez, desde el segundo, dulzura. No solo se preparan mermeladas y conservas, sino también compotas a partir de grosellas blancas.
Características de hacer compota de grosella blanca para el invierno.
El proceso consta de los siguientes pasos:
- recogiendo bayas;
- preparación de grosellas;
- preparación de envases;
- Cocinando;
- laminación.
La compota se prepara tan sencillamente como otras costuras para el invierno.
Recolección y preparación preliminar de bayas.
La recolección de frutos se realiza en clima cálido y seco. Tanto las bayas grandes como las pequeñas están sujetas a enlatado. Lo principal es que no están dañados, poco maduros ni demasiado maduros.
Recogen los frutos junto con las ramas. Es posible recolectar cada baya por separado, pero esto requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Las grosellas recolectadas con ramitas deben transportarse a largas distancias.
Se mueve la parte preparada de la grosella. La basura, las hojas, los insectos, las bayas verdes y en mal estado se desechan. No se recomienda quitar las bayas de las ramas, ya que esto acelerará el proceso de cocción.
El colador se llena con grosellas clasificadas y se baja al agua para que el nivel sea más alto que las bayas. De esta forma, los frutos deben estar de 10 a 25 minutos, dependiendo del grado de contaminación. Después de sacar el colador del agua, las bayas se lavan con agua corriente a baja presión.
Como resultado del remojo, la suciedad se mojará y será más fácil lavarla.
Reglas de preparación de contenedores
De los recipientes de cocción, necesitará una cacerola grande para preparar el almíbar. La compota se cierra en tarros de 1, 1,5, 2 y 3 litros. Los recipientes deben estar limpios y esterilizados con vapor caliente.
¿Cómo hacer compota de grosella blanca?
Cerrado según la receta clásica utilizando solo bayas o con la adición de otras frutas. La bebida se puede preparar con o sin esterilización. En ambos casos, resulta delicioso.
Una receta sencilla de compota
Cocinar la compota con esterilización lleva más tiempo durante la preparación y es adecuado si se planea almacenar la bebida durante mucho tiempo. En este caso, no es necesario agregar una gran cantidad de azúcar. Cómo se ve el proceso:
- Las frutas de grosella se vierten en bancos preparados.
- El jarabe de agua y azúcar se cuece en una cacerola.
- Tan pronto como el líquido se enfríe un poco después de hervir, se vierte en recipientes.
- El fondo de la olla de esterilización se cubre con un tapete sobre el que se colocan los frascos.
- Los frascos se cubren con tapas en la parte superior y se vierte agua en la sartén. El nivel de líquido debe coincidir con el punto de estrechamiento de las latas.
- Después de la esterilización, los frascos se sacan de la sartén uno por uno y se enrollan con tapas.
Los frascos con un volumen de 1 litro son suficientes para esterilizarse durante 20 minutos. El más grande es de 3 litros, el tiempo aumenta a 35 minutos.
Receta rapida
Ingredientes de la bebida:
- grosella blanca
- agua;
- azúcar.
Cocción paso a paso:
- Los frascos esterilizados están llenos 1/3 de bayas.
- El agua se mezcla con azúcar y se lleva a ebullición.
- Mientras el almíbar continúa hirviendo después de hervir, los frascos se llenan y enrollan inmediatamente.
- El recipiente terminado se pone boca abajo y se cubre con una manta.
Muchas amas de casa afirman que la compota de grosella blanca no necesita esterilización. El ácido dentro de las bayas ayuda a que la bebida se almacene durante mucho tiempo.
Con la adición de naranja
Los cítricos van bien con las grosellas. Para un frasco de 3 litros, tome de 1 a 3 rodajas de fruta. La piel no se quita, ya que contiene muchos nutrientes.
Variante de frambuesa
Las grosellas blancas son incoloras, por lo que las frambuesas se utilizan para algo más que sabor. La bebida resultante adquiere un delicado tinte rosado. Es un excelente remedio para los resfriados. Satura el cuerpo con vitaminas durante el frío invierno.
Con cereza
La compota de grosella y cereza es una de las combinaciones más exitosas. El color del líquido depende de la cantidad de frutos rojos. Cuantas más cerezas, más oscura y rica resultará la bebida. Si, al abrir el frasco, resultó que la compota resultó estar demasiado concentrada, se diluye con agua hervida fría.
Con manzanas y arándanos
La adición de manzanas dulces y arándanos agrios ayudará a resaltar el sabor de las grosellas blancas. Se toma cualquier variedad de manzanas según las preferencias de sabor. Las proporciones de ingredientes se seleccionan individualmente. Sobre todo en cantidad debe ser grosella blanca. Luego vienen los arándanos y finalmente las manzanas.
Con grosellas y frambuesas
Se toman frutos maduros para preparar compota. Las frambuesas son adecuadas tanto amarillas como rojas. Las grosellas se limpian de colas antes de su uso.
La bebida terminada tiene un sabor increíble. Cuando abres la lata, se siente un aroma a bayas. Si las frambuesas son muy dulces, use menos azúcar.
Con pasas y canela
Se está preparando una bebida según una receta clásica. El fondo está cubierto de grosellas. Una lata contiene de 10 a 20 piezas. pasas. Al final, agregue canela molida. La cantidad del último componente es una pizca.
Gracias a las pasas y la canela, el sabor de la compota resulta picante.
Con ciruelas
La fragante baya se sumerge en agua caliente. La necesidad de esto surge si la pulpa es demasiado firme. Después de remojar, las ciruelas pasas regalarán todos los jugos cuando el frasco se llene con almíbar caliente.
Las ciruelas pasas se cortan en trozos o se tiran enteras en un frasco. Se toma una pequeña cantidad de fruta, al consumirse se deben sentir ligeras notas de ciruela. Al preparar la compota, se toman ciruelas secas.
¿Cómo y cuánto tiempo se almacena el producto?
El rollo, elaborado con todos los matices en mente, se almacena incluso a temperatura ambiente. Pero para evitar problemas, los recipientes con bebidas se llevan al sótano o al sótano. Durarán más en una habitación fresca. Los estantes con contenedores no deben exponerse a la luz solar directa.
El lote de compota debe ser tal que pueda consumirse dentro de un año y nuevas cosechas la próxima temporada. La bebida permanece utilizable durante 3 años desde el momento de la laminación. Si el color de la compota es dudoso, el líquido está turbio y la tapa está estropeada, deshágase de ella.
